Tervezzünk: az okos konyha szép konyha!
Azt hiszem abban egyetérthetünk, hogy a konyhatervezés komplex feladat. A konyha – főleg, ha főzünk is benne (én csakis ezt az esetet fogom szem előtt tartani) – üzemi terület, tehát jól kell működnie. Ezenkívül a konyha a lakás egyik legfontosabb helyisége, nem mellékesen talán az egyik legdrágább. Nagyon sok időt töltünk itt (ki önként, ki kötelességből). Ebből az is következik, hogy nagyon kevés az, ha a konyha csupán jól néz ki.
Mi kell szerintem a konyhában?
- Fény, ha lehet sok természetes. Ezzel mindent el is mondtam a ma divatos “dugjuk a konyhát egy sötét sarokba” divatról.
- Fekvés: ez egy meleg helyiség, a déli és nyugati fekvés, ha mi tervezzük a házat, kerülendő.
- Technika: nagy hűtő, nagy mosogató (a miénk 80 centi széles, és végre nem téma a tepsiket elmosni!), mosogatógép (legalább a helyét érdemes kihagyni és az elektromos és víz kiállásokat kiépíteni), gáz/indukciós főzőlap, legalább középkategóriás villanysütő – gyerekek miatt hőszigetelt ajtóval – , szagelvszívó, ami lehetőleg külső kivezetésű.
- Méretes kamra, ha lehetetlen, akkor nagyobb, szellőztethető kamraszekrény. De legalább egy kihúzható magas elemnyi tároló.
|
| Forrás: Nem Art Decor, fotó: OMG |
- Jól tisztítható felületek. Ez a földön hidegburkolat, beton, műgyanta, linóleum. Szépek a fapadlós konyhák, de bele se akarok gondolni milyen, ha kiömlik a leves, sőt, borzalmak borzalma egy üveg olaj, stb. Szerintem sosem lehet a résekből feltakarítani. Az ajtó akkor jól tisztítható, ha fényes a felület, nincsenek rajta bemarások. Színválasztás: jobb, ha a kosz látszik. Az már rossz, ha ragad. A munkapult fölé jól tisztítható felületet tervezzünk, gondoljunk a botmixeres műveletre, illetve egy kapkodós ebédkor bekövetkező balesetekre. A tűzhely körül lényegesen nagyobb magasságban kell burkolat, ráadásul extra jól tisztítható fajta, mert egy pirított máj, olajban sütés elképesztő dolgokat képes produkálni.
- Bútor: alul fiókok, hogy mindent elérjünk. A sarkokon forgatható elemek. Zárt felső elemek, ezek lehetnek üvegesek, lényeg az, hogy a porosodástól, zsíros lerakódásoktól óvjuk az eszközöket. Jól néznek ki a nyitott felső elemes megoldások, de ott vagy sosem főznek (pl. bundáskenyeret, palacsintát, húslevest, stb.), vagy a takarítónő mindig lemosogatja a teljes berendezést, illetve csak bemutatótermet nézünk. Ne dőljünk be ennek. Esetleg a tényleg minden nap használt tányérok, bögrék lehetnek nyitott polcon.
- A munkalap legyen strapabíró. A szokásos lamináltak elég jó bírják, pl. az IKEA árul egész szépeket is olcsón. A vastag tömör fa lap gyönyörű, de az a tapasztalat, hogy a legkeményebb parkettalakkal kell több rétegben lekenni használat előtt, a vizesebb részeken így is hamar foltosodik. És szerintem az nem patinás, hanem ronda. Gránitot, coriánt még nem próbáltam.
- Méretek: extrém esetektől eltekintve a konyha sosem túl nagy, bár van az a háromszög, amit bejárunk (hűtő, mosogató, tűzhely), itt nem kényelmes kilométereket gyalogolni. Mindenképpen kell elegendő munkalap: mosogató körül minimum 60-60 centi, tűzhely körül minimum 60-60 centi, de ha összesen ennyi van, az nagyon kevés lesz egy átlagos főzéshez is. A konyhában is érdemes összegezni mennyi cuccunk van (tányér, pohár, edény, gépek, tálcák, sütőcuccok, mérőeszközök, stb.).
- Tárolókapacitás: ha a meglévő készleteket elegendőnek tartjuk, akkor is bőven tervezzünk, de ha kezdők vagyunk a konyhában kevés holmival, akkor bő 30-40%-kal még számoljunk, Elég kínos a lábasokat mindig egy toronyból elővenni, stb. Személyes tapasztalat, hogy a felső elemeknél a tányéroknak a 80-as elem megfelelő, a 60-as elemben a mélytányérok, lapostányérok, kistányérok nem férnek el egy polcon.
- Elektromos kiállások: a villanyszereléssel kapcsolatos tervezésnél (ugye nem építünk új konyhát, drága burkolatokat bizonytalan elektromos és persze vízvezetékek fölé?) először is a nagy konyhai gépekhez (villanysütő / főzőlap, mosogatógép, hűtő, szagelszívó, mikró) mindenképpen tervezünk kiállást, sőt ezekhez általában külön biztosíték is tartozik. A villanysütőhöz speciális szerelvényezés és teljesítmény kell! A pult fölé pedig bátran tervezzünk 80-100 centinként dupla dugaljat: kávéfőző, kenyérpirító vízmelegítő, plusz valahová gyorsan be kell tudni dugni a botmixert, a robotgépet, sőt néha több eszközt is használunk egyszerre. Burkolás után késő bánat, és a kígyózó vezetékek a fokozott balesetveszély mellett a legszebb dizájnt is tönkreteszik!
- Hely a hétköznapi, családi étkezésekre. Kisgyerekekkel különösen nem jó ötlet a nappaliban enni, mert disznóólat csinálnak minden alkalommal. Nem is beszélve arról, hogy anyuka mellé le kell tudni ülni. Az egyterű konyha-étkező-nappali viszont amennyi problémát megold, annyit szül is, mert nem hiszem, hogy beszélgetés, zenehallgatás, olvasás, tévézés közben a család feltétlenül vágyik arra, hogy a botmixert hallgassa.
- Ha a konyhában van az egyetlen étkezőnk, ha látszik a munkaterület a nappaliból és nem vagyunk azonnal pakolós fajták, próbáljuk valahogy szeparálni. Mert egy nagyobb vendégség esetén (nekem konkrétan a négyfős vasárnap ebédnél is a halálom), hogy egyszerre kell logisztikai zseninek és mesterszakácsnak lenni. Azaz tálalj úgy ízletes, sokfogásos ebédet, hogy a konyha közben bemutatóteremre hasonlít!
Te már terveztél konyhát? És sikerült?
